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松茸虫草小黄瓜
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一朝风月英逸

脆嫩的黄瓜仔，搭配着极致鲜美的松茸和虫草，即使是吃素，也不能随便马虎兑付~~~

食材
小黄瓜 150克
松茸 3-4个
新鲜虫草花 150克
蒜盐 少许
糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小黄瓜浸泡洗净
  • 步骤 2/10
    虫草花摘洗干净备用
  • 步骤 3/10
    松茸洗净，切略厚一点的片
  • 步骤 4/10
    锅里少许油，中大火
  • 步骤 5/10
    下松茸煎至水分析出，两面金黄
  • 步骤 6/10
    放入吸油纸吸掉多余的油
  • 步骤 7/10
    锅里留底油，略多一点，大火翻炒小黄瓜1分钟
  • 步骤 8/10
    倒入虫草花和松茸，大火翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    盖盖子，转中小火焖2-3分钟
  • 步骤 10/10
    开盖子，撒入适量蒜盐，和少量糖，大火收汁即可
小贴士

1.没有松茸，可以用杏鲍菇或者茶树菇代替

2.要想好吃，松茸一定煎一下，一可以去除多余水分，二可以增加香气！

3.虫草花如果是干的，需要提前泡发一下

发布于 2018-08-23
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