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松茸虫草小黄瓜
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一朝风月英逸

脆嫩的黄瓜仔,搭配着极致鲜美的松茸和虫草,即使是吃素,也不能随便马虎兑付~~~

食材
小黄瓜 150克
松茸 3-4个
新鲜虫草花 150克
蒜盐 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小黄瓜浸泡洗净
  • 步骤 2/10
    虫草花摘洗干净备用
  • 步骤 3/10
    松茸洗净,切略厚一点的片
  • 步骤 4/10
    锅里少许油,中大火
  • 步骤 5/10
    下松茸煎至水分析出,两面金黄
  • 步骤 6/10
    放入吸油纸吸掉多余的油
  • 步骤 7/10
    锅里留底油,略多一点,大火翻炒小黄瓜1分钟
  • 步骤 8/10
    倒入虫草花和松茸,大火翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    盖盖子,转中小火焖2-3分钟
  • 步骤 10/10
    开盖子,撒入适量蒜盐,和少量糖,大火收汁即可
小贴士

1.没有松茸,可以用杏鲍菇或者茶树菇代替

2.要想好吃,松茸一定煎一下,一可以去除多余水分,二可以增加香气!

3.虫草花如果是干的,需要提前泡发一下

发布于 2018-08-23
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