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糯米小南瓜
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觅芹逢

突发奇想看到家里有两个长南瓜,心想不能浪费了,就做了点南瓜馒头

食材
生南瓜去皮 500克
白糯米粉 300克
白糖 100克
红糖 约50克
玉米淀粉 80克
生胡萝卜 一根小尾巴就够
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    边看孩子边做的,由于有些着急,做工粗糙了些
  • 步骤 2/3
    蒸好就是这个样子,有的太拥挤,摆放时可以多留点空间。
  • 步骤 3/3
    掀锅盖时不小心让锅盖上的蒸馏水流到小南瓜上了,这点得注意
小贴士

1把生南瓜去皮称重500克,切条上锅蒸15分钟左右,蒸熟凉凉后用漏网控水备用,蒸南瓜时间去准备别的食材,等南瓜放凉。                                   2把糯米粉450,所有白糖.玉米淀粉放在南瓜里一起活,像活面一样,掺和一会就是一整面团了,如果太湿就把剩下的糯米粉再倒入揉一会儿。       3这样做好后上面盖上保鲜膜让醒一会,这个时间可以去切南瓜蒂,就是小胡萝卜尾巴,根据自己做的南瓜馒头大小来决定南瓜蒂的大小。                4再准备蒸锅,我这次垫的烘焙用的油纸,很好用。接下来就可以包南瓜了 揪成大小一致的面团,每个小面团中间放点红糖包起来,整成南瓜的形状,然后用牙签压南瓜的纹路,上面再放上南瓜蒂就ok了,全包好就可以上蒸锅蒸了,大约蒸20分钟左右。                                                            由于没打算发过程,所以这次没有拍过程图片。

发布于 2019-01-31
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