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糯米小南瓜
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很早的时候，见过别人用南瓜和糯米粉做这种小金瓜，很是惹人喜爱。今天也试着做一下，还挺有趣的，蒸熟后也基本不走形，味道甜甜糯糯的，很好吃。里面放了黑布林果酱，又多了一份甜滋滋的感觉！

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。老年人经常食用，很有好处！

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
糯米粉 适量
白砂糖 适量
黑布林果酱 适量
植物油 少许
抹茶粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜洗净。
  • 步骤 2/15
    切成小块，放入蒸屉内。
  • 步骤 3/15
    蒸熟。
  • 步骤 4/15
    去皮，趁热加入白砂糖。
  • 步骤 5/15
    用勺子压成泥，尽量压细腻一些。
  • 步骤 6/15
    加入适量糯米粉。
  • 步骤 7/15
    边加边拌，以观察面团稀稠程度。和成软硬适中的面团。
  • 步骤 8/15
    留出少许面团。准备少许抹茶粉。
  • 步骤 9/15
    混合一下，成抹茶面团。
  • 步骤 10/15
    准备黑布林果酱，取适量原色糯米面团，揉圆、按扁，包入适量果酱。
  • 步骤 11/15
    封口，揉圆。借助刮刀，压出米字形的痕迹。
  • 步骤 12/15
    再取少许抹茶面团，做成南瓜蒂，按上。
  • 步骤 13/15
    蒸屉内垫油纸，油纸抹一层油。放入小南瓜生坯。
  • 步骤 14/15
    大火烧开转中火10分钟即可。
  • 步骤 15/15
    取出，趁热刷一层熟植物油，摆入盘中。趁热食用。
小贴士

蒸熟后的糯米面团很粘，一定要垫上油纸、油纸上也尽量刷一层油防粘。

要趁热食用，凉了以后的糯米小南瓜会很硬，再蒸一下就会重新变软的。

发布于 2023-05-25
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