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秋葵炒腊肠
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褒花颜与夏

秋葵长得像辣椒，切开了却是一片片绿色的小星星，秋葵的粘液总是让人想起纳豆，除了和纳豆一起凉拌的做法之外，用秋葵加一点广式腊肠和灯笼椒一起炒一炒，配米饭吃还是更适合一个中国胃。因为在我们看来，不接火气的菜只能是零食，饭还是要吃热乎的。

食材
灯笼椒 半个
秋葵 5根
广式腊肠 2根
蒜 2瓣
生抽 10ml
油 10ml
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    秋葵洗干净切成片
  • 步骤 2/4
    广式腊肠斜切片、灯笼椒切碎、蒜切成薄片
  • 步骤 3/4
    锅中放油，烧至四成热，下蒜片爆香。倒入腊肠片，中小火煸炒至腊肠出油，肥肉部分变透明。
  • 步骤 4/4
    倒入秋葵、灯笼椒，调入盐、生抽，大火快速翻炒片刻即可出锅。
小贴士

煸炒腊肠会出油，所以开始起锅油不可以太多，腊肠本身有咸味，所以盐要少放

发布于 2018-07-09
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