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紫薯鸡蛋卷
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使人ascend
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食材
鸡蛋 2个
紫薯 100克
纯牛奶 50ml
盐 少许
面粉 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀，因为紫薯比较干，不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上
  • 步骤 2/4
    2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐，一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话，可以将蛋液稍微打发，这个根据各位的口感
  • 步骤 3/4
    到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛，然后迅速的将蛋液摊铺均匀，在正面基本成形凝固状态（可以考虑把火调小或者暂时关掉），将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上，这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后，就是开始卷了，卷好后可以开火稍微烙一会，在铺紫薯和卷的过程中，锅还有余热，蛋饼也在受热中，所以卷好的蛋饼不用烙太久
  • 步骤 4/4
    最后就是切蛋饼了，当然，至于怎么切，这个根据个人爱好和习惯咯
发布于 2018-08-30
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