jxcaipu logo
椰子水蒸鸽子
8.9万 热度 5 收藏
翱接痪劳锤

这是一道海南本土的一道经典菜系，也是一道很滋补汤品，上至八十岁的大人，下至刚吃辅食的几个月宝宝，都可以吃！可以吃！可吃！吃！！！这也是我们坐月子吃的月子餐哦，新鲜的椰子水加上椰肉蒸出来的汤清甜可口，让你欲罢不能啊，用料特别简单，只需要一只新鲜的鸽子和一个新鲜的椰子就好了，没有添加任何调料，没有调料，没调料，好吧，重要的事情应该说三遍的，哈哈，请原谅我的啰嗦，下面快来看看做法，简单到厨房小白都能轻易上手，绝不会失败！

食材
鸽子 1只
新鲜椰子 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸽子清洗干净后剁成小块，也可以整只放进一个大碗里
  • 步骤 2/7
    三亚不缺椰子，所以这个椰子很新鲜，刚从树上摘下来的哦用刀在椰子上开一个口，然后把整个椰子水倒入装有鸽子肉的碗里
  • 步骤 3/7
    用刀背沿着椰子壳敲一圈，就能把椰子打开了，最好选这么嫩的椰子，肉容易用勺子挖下来，口感也很好，小朋友吃没压力
  • 步骤 4/7
    接着用一个薄一点的铁勺子把椰肉刮下来放进装肉的碗里
  • 步骤 5/7
    好了，盖上盖子，上锅大火蒸开后转中小火，三十分钟左右，即可
  • 步骤 6/7
    锵锵锵，开锅咯，清香扑鼻，口水都下来了
  • 步骤 7/7
    最后来一张我儿子吃鸽子腿的美图收官，小家伙十个月，已经吃了很多只鸽子啦
小贴士

小贴士：

1.鸽子最好现买现杀的，肉质会特别鲜嫩多汁。

2.椰子最好选择稍微嫩一点的，用勺子稍微用力就能把肉刮下来的，这样的椰子水比较甜，肉也很软，适合宝宝吃，如果是大人吃的话，椰子可以再老一点，水会更甜一些。

3.蒸三十分钟是一个大概时间，可以根据自己的口感适当增减。

4.整个汤品不添加任何调料，盐不需要，水也不需要，完全是纯天然的椰肉和椰子水即可。

发布于 2018-08-31
151
相关菜谱
写评论