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鸽子蒸饺
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青山笑春风诸

介绍了两种鸽子蒸饺的包法

食材
面粉 适量
开水 适量
馅:猪肉 适量
葱花 适量
姜沫 适量
十三香 适量
味极鲜酱油 适量
适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    逐量将开水加入面粉中,搅拌至雪花状,稍凉,揉成面团。
  • 步骤 2/5
    和馅:将肉馅中放入葱花,姜末,十三香,味及鲜酱油,盐,香油,搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    如图:擀面皮,包馅,先捏成月牙饺子后对折,两边就变成了翅膀,翅膀上推出花边,捏出头,粘上芝麻做眼睛。
  • 步骤 4/5
    如图所示,擀面皮,包馅,折成4份,两边稍长做翅膀,推出花边,另两边稍短,后边捏扁做尾巴,前边向后折一下,捏出头,粘芝麻做眼睛。做完之后把翅膀向后整理捏靠。
  • 步骤 5/5
    蒸饺入蒸锅上气后10分钟即可!
小贴士

做彩色蒸饺即是把果蔬汁上煮开和面,用开水和面做的蒸饺比冷水面蒸饺口感要软。

用胡萝卜汁(金黄色),菠菜汁(绿色),紫薯粉(紫色),南瓜泥(黄色),甜菜汁(梅红色)

发布于 2018-09-17
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