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酸豆角脆炒鸭肠 by wqy
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踯躅
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食材
鸭肠 280g
酸豆角 1袋
红椒（可不放） 1个
蒜 2瓣
料酒 适量
姜 2片
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肠 去冰 洗净可适量小苏打 抓捏片刻 洗净鸭肠 剪成5cm段
  • 步骤 2/4
    大蒜 去皮 切蒜末 辣椒去籽 洗净 切丝取一口锅 适量热水 水滚 加入2汤匙黄酒、2片姜 倒入鸭肠 小滚2分钟 鸭肠卷曲 捞出 浸入凉水
  • 步骤 3/4
    热锅 冷油 油热 加入 蒜蓉、椒丝 待椒丝熟脆加1包 酸豆角（酸豆角的汤 也一同倒入）加入鸭肠 适当翻炒即可
  • 步骤 4/4
    如果觉得味道不够 加少量盐 即可
发布于 2019-01-27
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