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酸豆角炒腊肠
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沽棺仁医游

这是一道很好吃的下饭菜，自己家腌制的酸豆角，酸爽程度刚刚好，配上时令的广式腊肠，再来点微微的辣味，好吃又开胃，绝对的米饭杀手哦。

时间:10分钟内
食材
酸豆角 250g
广式腊肠 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 少许
蒜子 10g
青椒 100g
青蒜 50g
香芹 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备原料
  • 步骤 2/13
    把青椒和酸豆角切小粒，青蒜与香芹切段，蒜子拍碎。
  • 步骤 3/13
    热锅凉油，把蒜子放入锅内煸香。
  • 步骤 4/13
    然后再把酸豆角与青蒜白也放入锅内煸香。
  • 步骤 5/13
    当酸豆角的水汽煸去差不多的时候，放入少许的糖提味，因酸豆角本身是带咸味的，所以不用再放盐，然后再盛出备用。
  • 步骤 6/13
    锅内放入少许的清水，接着把蒸熟的腊肠片放入锅内用水来煸炒。
  • 步骤 7/13
    当煸去水汽，腊肠出油后。
  • 步骤 8/13
    放入香芹段与青椒粒。
  • 步骤 9/13
    炒至断生，加入适量的盐调味。
  • 步骤 10/13
    跟着把酸豆角放入锅内翻炒。
  • 步骤 11/13
    再把青蒜叶也放入锅内翻炒。
  • 步骤 12/13
    此时可以放入少许的蚝油提鲜。
  • 步骤 13/13
    大火翻炒均匀，欧了。
小贴士

腊肠蒸熟后，在锅内放入少许的清水，然后用水来煸炒腊肠，这样一来可让腊肠里面的油脂煸出来一些，二来可让腊肠更加地香，并且还不用再放食用油了哦。

发布于 2019-08-16
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