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酱油鸭爪
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娜纱嘿温冉
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食材
鸭爪 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹅掌500g 白卤水1000g 葱段10g 姜片5g 八角2片 桂皮2片香叶2片 草果1颗 盐1/4茶匙 水橄榄油2汤匙 酱油100ml 料酒2汤匙 葱
  • 步骤 2/9
    1、准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味
  • 步骤 3/9
    2、准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味
  • 步骤 4/9
    3、随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用
  • 步骤 5/9
    4、随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用
  • 步骤 6/9
    5、另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉
  • 步骤 7/9
    6、另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉
  • 步骤 8/9
    7、锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟
  • 步骤 9/9
    8、再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。
发布于 2018-09-23
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