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牛骨汤
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边洋极度心寒樊漍

有点感冒，窝在家里不想出去，冰箱里有才买的小牛脊骨，拿出来熬一锅润润的牛骨汤，整个人都温暖了起来～

食材
新西兰小牛脊骨 500g
淮山药 3根
白萝卜 一小截
土豆 一只
枸杞 两把
姜 四片
清水 好多
闲情逸致 些许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛脊骨过几次水，把杂质都洗掉。
  • 步骤 2/5
    用平底锅煸一下，不用放油，正反煸煸丢到汤锅里就好
  • 步骤 3/5
    汤锅加水，没过牛骨，加姜片，放点料酒
  • 步骤 4/5
    大火煮开，转小火开始漫长的炖煮，期间去一下浮沫，大概两三个小时之后就可以得到浓白的骨汤了
  • 步骤 5/5
    汤煮好后可以私藏，吃之前山药、土豆、白萝卜随意选选丢进去煮烂，加入枸杞，出锅吃的时候再放盐，有的话丢点香菜，开动
小贴士

这个汤底还可以拿来煮面，泡饭，或者涮火锅也可以哦(-_^)

发布于 2018-09-16
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