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红焖牛筋萝卜
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娜纱嘿温冉
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食材
牛筋1000g 白萝卜一根
酱油或生抽搭配老抽、姜片、料酒、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    热锅爆香姜片下飞水处理干净的牛筋翻炒片刻，喷少许料酒翻炒，下滚刀萝卜翻炒至萝卜有点焉
  • 步骤 2/5
    下酱油或生抽搭配老抽翻炒
  • 步骤 3/5
    汤汁收干，感觉颜色不够漂亮可以再下一点酱油或老抽，色泽红润即可
  • 步骤 4/5
    移入炖盅，精炖三小时。另外我炖了两盅汤
  • 步骤 5/5
    三小时后调入适量的盐翻均，再焖五分钟即可
小贴士

牛筋一点要飞水处理干净，萝卜切大滚刀口感更绵柔，因白萝卜含水量大，炖煮的过程白萝卜会出水，所以一定要炒干并不再加水，选择隔水炖焖省时省力非常适合上班族妈妈。

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发布于 2018-11-03
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