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姬松茸芡实老母鸡汤
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污秽

营养又好喝,家庭菜谱里常点的一道菜

汤极鲜。

芡实,又名鸡头米、鸡头苞等。营养丰富,不仅可供食用,还有一定的药用功效,可制成食疗保健品。据中医介绍,芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神,主治糖尿病、脾虚水肿等症。

姬松茸又称巴西菇。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆寿发现,由于当地的居民疾病罹患率极低,古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果,因此将这种菇菌引进日本,送到日本三重试岩出菌学研究所,请所长岩亥之助研究,后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的效果,因而声名大燥。

此汤非常鲜美可口,经常饮用还可以强身健体

食材
老母鸡半
芡实20
姬松茸 12颗 适量
葱,姜,黄酒 适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    姬松茸约12颗洗净后浸泡半小时
  • 步骤 2/3
    芡实约20g,或随意抓一小把洗净后浸泡半小时
  • 步骤 3/3
    土鸡冷水下锅煮,开后撇去血沫,加葱姜酒,接着半小时后投入芡实和姬松茸,小火慢炖两小时
小贴士

因为是土鸡所以炖的时间比较久,成品中芡实已经煮开了花,味道淡淡的、感觉就像玉米花

发布于 2018-07-22
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