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家庭自制白斩鸡
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丑圛袁命题寿
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食材
姜 3片
葱 1段
花椒 数粒
三黄鸡 1只
料酒 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辅料准备好
  • 步骤 2/7
    鸡放入锅中，加入料酒
  • 步骤 3/7
    凉水放入葱，姜，花椒
  • 步骤 4/7
    水开后中火煮20分钟
  • 步骤 5/7
    从锅中盛出马上用冰好的凉水浇下2到3遍
  • 步骤 6/7
    晾凉后切块
  • 步骤 7/7
    盛入盘中
小贴士

选用比较鲜嫩的黄油鸡，提前一天在冰箱中准备好冰水，最好当天做当天吃，鸡肉比较新鲜。

发布于 2018-09-03
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