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鲜鲍土鸡菌菇汤
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clasp天无二日

此货热情似火，照顾好嘴巴！

食材
土鸡 半只
老姜 1芽
活鲍鱼 8只
各类鲜菌菇 适量
胡椒粉 少量
大葱 1根
盐 适量
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土鸡洗净、斩块，焯水去血水去腥后多冲洗几遍，沥干备用；
  • 步骤 2/5
    砂锅坐水烧开后下拍破的老姜，然后下鸡块，猛火催沸，转小火炖（全程盖上锅盖）；（这时可以准备其它食材）
  • 步骤 3/5
    鲜活鲍鱼去壳留肉，去沙肠（卖家可帮忙），冲着水洗干净（特别要刷干净裙边缝里的黑衣）后，打十字花刀（可忽略），丢到砂锅一起炖上；
  • 步骤 4/5
    各类鲜美菌菇洗干净，炖上，加一根粗壮的大葱、少量胡椒粉；（我今天用的鲜竹荪、草菇和鸡枞）
  • 步骤 5/5
    炖、炖、炖⋯⋯直至鸡肉软糯⋯⋯吃多少盛出多少，调盐味撒葱花，哦吔，吃吧！啃吧！喝吧！
发布于 2018-10-19
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