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奶酪蘑菇鸡肉卷
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精致时光_
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食材
小蘑菇 一盒
马苏里拉奶酪丝 一小碗
拆骨鸡肉 一块
植物油 适量
烤肉酱 适量
盐 适量
料酒 适量
烧烤香草 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备好材料
  • 步骤 2/17
    用刀背反复轻拍鸡腿肉
  • 步骤 3/17
    拍好之后的鸡肉会容易入味，而且肉的厚薄均匀。加入盐、料酒，涂抹在上边，腌制一会
  • 步骤 4/17
    翻过来看，腿肉是比较扁平的就可以了，这样利于卷
  • 步骤 5/17
    小蘑菇加入开水中煮熟，捞出控水
  • 步骤 6/17
    将小蘑菇剁碎
  • 步骤 7/17
    用纱布把蘑菇碎里水分挤出
  • 步骤 8/17
    加一小勺烧烤香草，这会让烤出的肉卷更香，没有可省略
  • 步骤 9/17
    把蘑菇碎铺在鸡肉上，上边再铺奶酪丝
  • 步骤 10/17
    一层层铺好，不要铺太多层，以避免卷的时候卷不上
  • 步骤 11/17
    把鸡肉放在保鲜膜上，使劲卷起来
  • 步骤 12/17
    用线绳把卷好的鸡肉卷都绑好，可以多绑几圈，两头的地方多缠几下，防止里面的馅露出
  • 步骤 13/17
    把缠好的鸡肉卷包上锡纸
  • 步骤 14/17
    烤箱180度上下火烤15分钟取出，把锡纸剥开
  • 步骤 15/17
    这是在鸡肉卷的表面再刷上一层油和烧烤酱
  • 步骤 16/17
    再入烤箱180度上下火，烤15分钟，这一次不用锡纸包就可以了，烤到表皮金黄即可
  • 步骤 17/17
    待鸡肉卷完全放凉之后，再用刀切成段就可以了
发布于 2018-09-10
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