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卤肥肠卤猪舌卤猪耳朵
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像风在颂
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食材
肥肠 2斤 猪舌 1个 猪耳1个 适量
八角 3
老抽 3 汤勺
桂皮 1
料酒 100ml 适量
生抽 3 汤勺
香叶 6
白糖30
盐 5
茴香 1
花椒3
面粉 适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有香料用纱布包好,也可以用专门的卤煮袋装好
  • 步骤 2/7
    洗好的猪舌开水煮一下,晾干
  • 步骤 3/7
    洗好的猪舌开水煮一下,晾干
  • 步骤 4/7
    肥肠要用面粉洗干净,然后把洗好的肥肠用开水煮一下,晾干
  • 步骤 5/7
    把香料包放在锅里煮开,然后把其他调料加入锅,根据自己的口味,调好味道,待水烧开后,把肥肠、猪舌、猪耳朵加入,大火煮沸二十分钟后,用小火慢慢煮到收汁
  • 步骤 6/7
    切的时候,不要太大块哦
  • 步骤 7/7
    把卤好的肥肠切开,然后加辣椒干煸一下,超级美味。
发布于 2018-08-13
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