jxcaipu logo
咸猪骨奶白菜汤
16.5万 热度 54 收藏
环驴抠凳手

习惯将猪骨、瘦肉用盐腌咸后配菜蔬或煲粥。

食材
猪骨 350g
奶白菜 750g
瑶柱（可忽略） 2大粒
蜜枣 2粒
生姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪骨提前一晚上用海盐腌渍；奶白菜洗净用清水泡半小时沥水，将大棵的奶白菜切开边；瑶柱起到提鲜作用（没有的可忽略不放）；蜜枣去核（枣核燥热）；
  • 步骤 2/7
    猪骨腌渍后，放入清水锅里焯煮出水后再用清水冲洗干净；
  • 步骤 3/7
    所有材料（除奶白菜外）放入汤煲里，注入适量水落煲煮30分钟；
  • 步骤 4/7
    奶白菜处理好后沥水待下；
  • 步骤 5/7
    因奶白菜容易煲淋，汤煲半小时后
  • 步骤 6/7
    将奶白菜码入盖好盖大火煲滚调中小火继续煲半小时，
  • 步骤 7/7
    待煲淋奶白菜后收火，试味后有需要再放盐，一般腌够时间的猪骨已经足够咸味了。
发布于 2018-06-17
100
相关菜谱
写评论