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平菇肉片汤
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是雨叔本人
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食材
葡萄籽油 2汤匙
平菇 200g
猪里脊肉 200g
葱 1根
蒜 3粒
盐 2茶匙
生粉 1茶匙
清水 1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用
  • 步骤 2/8
    里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
  • 步骤 3/8
    自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
  • 步骤 4/8
    按炒菜键后放入蒜爆香
  • 步骤 5/8
    然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味
  • 步骤 6/8
    倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
  • 步骤 7/8
    倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
  • 步骤 8/8
    肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
小贴士

只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：

蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。

汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。

发布于 2018-09-04
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