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小排土豆焖饭(电饭煲)
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persist红嫩

这次用的是秋天的新土豆,用勺子轻轻一刮皮就掉了,不用切开,一口一个,味道超级棒!

食材
2片
大蒜 1粒
葱花 适量
小土豆 15粒
小排 一条(切开)
大米 1.5杯
1小勺
生抽 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小排洗净,冷水下锅焯水,水开后再次冲洗干净。下少许油,放入生姜和大蒜,爆香后放入小排翻炒,倒入料酒和生抽,放盐,加少许开水至小排一半位置加盖中小火焖10分钟。
  • 步骤 2/8
    焖小排时削土豆皮,小土豆用勺子轻松搞定!如果是大土豆要切块哦!否则不容易熟!
  • 步骤 3/8
    米淘洗干净,加入比平时煮饭稍少些的水,放在一旁
  • 步骤 4/8
    土豆倒入焖好的小排里,翻炒,此时小排内还留有些汤汁,让土豆裹上些汤汁
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后把小排、土豆、汤汁一股脑倒进电饭煲的米上面,千万别翻,只要手稍稍晃平就可以了
  • 步骤 6/8
    盖上盖子,按快煮
  • 步骤 7/8
    跳到保温后,撒上葱花,搅拌一下,再焖两分钟
  • 步骤 8/8
    开吃啦!锅底的锅巴最美味!
小贴士

1、焖小排是让小排里的油能煮到汤水里,小排也能更入味,所以这一步不能省

2、如果喜欢颜色深些的,炒小排的时候可以适量加些老抽。

发布于 2018-11-01
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