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咩咩羊饼干
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酥炸西红柿

六一的时候给小猫做了两款小饼干，方子是参考网上的，原出处不详细，做了微调。

食材
低粉 200克
玉米淀粉 20克
无盐黄油 100克
牛奶 40克
可可粉 1小勺
黑巧克力 适量
糖粉 55克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄油切块软化后加入糖粉用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    分次加入常温的牛奶混合均匀。每次先加少量，拌匀后再加下一次。
  • 步骤 3/8
    将低粉和玉米淀粉提前混合过筛后加入，并用刮刀拌均匀无颗粒。
  • 步骤 4/8
    用手捏成团，无需过度揉搓。分出50克面团，加入可可粉，揉匀成可可面团备用。
  • 步骤 5/8
    将原味面团分成8克一个的小面团24份，用手心搓成水滴型，做为小羊的面部，略按压但不要按得很扁。剩下的原味面团分成24份，搓成中间细两端粗的长条状作耳朵，放在脸部两侧。
  • 步骤 6/8
    将可可面团，每四个或三个一组，用手指搓成四个小圆球形，按扁，做小羊的头发。
  • 步骤 7/8
    用牙签的底部扎出两个羊羊的鼻孔。烤箱预热三五分钟，上火150度下火140度，中层，烤制25分左右。
  • 步骤 8/8
    一次性裱花袋中装入适量黑巧克力，隔温水融化，剪一个小口，画出羊羊的五官和你喜欢加上的图案即可。
小贴士

1、现在天气热了，黄油一般提前切小块室温软化成牙膏关即可。是膏状，不是液态。

2、黄油无需打发。

3、分出来的50克原味面团加可可粉时如果面团有点干可以少加点几滴牛奶。不用的面团先用保鲜膜盖住，以免水份流失变干。

4、24个左右的量，当然不绝对，如果喜欢更小更萌点儿的，做出来的数量就会多。这个约是三能28*28一金盘的量。

5、美的T3烤箱，温度时间不绝对，请按自己烤箱脾气设定。最好是盯着点儿。为了上色浅一些，所以这个温度不高。下火调低十度是因为接触烤盘这面比较容易上色。不能分控的，上下火模式就可以了。

发布于 2018-07-14
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