Name: 堂妈小厨——酸汤肥牛
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖、 适量

堂妈小厨——酸汤肥牛

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嫪恋instructor

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食材

材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖、适量

烹饪步骤

步骤 1/24

番茄清洗干净，煮一锅热水，放进番茄盖上盖子2分钟，番茄皮自然就裂开了，而且番茄会变的很软，容易炒制。
步骤 2/24

番茄去皮后切成小丁
步骤 3/24

金针菇洗净切去尾部备用
步骤 4/24

金针菇用热水烫一下，捞出备用
步骤 5/24

准备好肥牛片
步骤 6/24

大蒜和生姜切成末
步骤 7/24

米辣子和绿线椒切成小丁
步骤 8/24

海南的黄辣椒酱和剁椒酱
步骤 9/24

过热加一点油，姜蒜末爆锅
步骤 10/24

加入海南黄辣椒酱
步骤 11/24

加入剁椒酱
步骤 12/24

翻炒均匀
步骤 13/24

加入蕃茄丁
步骤 14/24

材料翻炒至浓稠
步骤 15/24

加入适量食盐
步骤 16/24

再加入适量白糖调味
步骤 17/24

锅里加入适量的清水
步骤 18/24

汤烧开后加入金针菇
步骤 19/24

然后水再次滚开后加入肥牛片
步骤 20/24

用生抽调色
步骤 21/24

用白醋调味
步骤 22/24

撇去浮沫
步骤 23/24

先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
步骤 24/24

你也试试看吧？记得给堂妈交作业！谢谢大家多年以来的支持，加油！

发布于 2023-11-13

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