突然想吃牛排了,去西餐店,平价一点的肉质不好,都腌制过了,好一点的又划算,感觉吃不过瘾,恰好家附近有一家澳洲牛排馆,卖的都是澳洲进口的冷冻牛排,挑了一块肉眼牛排和一块普通牛排,第一次煎制了一块肉眼,有点失败了,水都流出来了,不够嫩,但是胜在食材还不错,味道比外面的黑椒汁牛排好很多。于是再接再历。总结了第一次失败的经验,于是就有了这个牛排方子。
说一下牛排,现在很多人在某宝上购买调味牛排,建议不要再买了,有没有好的不太清楚,但是大多都是靠添加剂腌制调味而成,根本吃不到牛肉本身的味道,而且有的是不是牛肉都很难说。其次是我们在市场上买的国产牛肉,牛排本身属于西餐,国产牛肉你买回一块来怎么煎你都咬不动,国内牛肉市场不规范,各种牛肉无法区分,国外牛排产业发展完善,适合做牛排的每个部位价格都不一样,在此就不科普了,有兴趣可以上网了解一下。