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牛排丼
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Dylan_LT

天这么冷，棉被都要盖两层了，不吃点肉御寒咩？无肉不欢的我，这个牛排丼能怒吃五大碗！！( ´ ▽ ` )ﾉ

食材
牛排 一块
意大利综合香料及海盐 涂抹肉表面的量
橄榄油 覆盖肉表面的量
黄油 20克
洋葱 半个
生抽/海鲜酱油 3大勺
味淋 1大勺
糖 1小勺
水 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    牛排解冻恢复室温后，均匀涂抹调料和油腌制至少10分钟。锅热后放入黄油，轻晃锅子使油均匀。放入牛排后不要来回移动肉，有利于结皮锁住肉汁。煎至表面有肉汁渗出时翻面，然后根据自身喜好的熟度将各面煎熟。
  • 步骤 2/2
    洋葱切薄片，放入煎牛排的锅中轻炒，倒入混合均匀的料汁，小火稍煮至浓稠可流动的状态。滤去洋葱，取一碗米饭铺上软洋葱，码放牛排片，点缀葱花，适量浇入酱汁。开动！
小贴士

肉质好的牛排是关键！做酱汁时直接用煎牛排的锅，里面残留肉汁与黄油的混合物，能让酱料得到质的飞跃！喜欢料汁拌饭的童鞋，可以将炒洋葱的配料用量翻倍，也炒鸡好吃！

发布于 2018-12-20
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