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冬草花胶炖瘦肉
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伊人淡雅泪裴

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。

花胶加入冬草,可更有效增强机体免疫力,沙参玉竹都比较平和,滋补得来不会燥热,所以这道汤水最适合女士饮用,当然,男士也可以啊,现在男人跟女人一样爱美,懂得护肤了啊,哈哈~

食材
沙参 30g
花胶 60G
瘦肉 450g
虫草花 10g
玉竹 20g
红枣 适量
姜片 适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花胶提前一晚用水泡软;
  • 步骤 2/9
    瘦肉切大块备用;
  • 步骤 3/9
    锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和花胶一同焯水,再过清水洗净;
  • 步骤 4/9
    虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;
  • 步骤 5/9
    沙参,玉竹,红枣洗净备用;(红枣要去核,不然会比较燥热)
  • 步骤 6/9
    把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;
  • 步骤 7/9
    入姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),沙参,玉竹,红枣等;
  • 步骤 8/9
    然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;
  • 步骤 9/9
    炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!
小贴士

1、这里用的是大花胶一个,称了一下约60克,小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了,喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!

2、冬草就是虫草花,叫法不一样而已,用的新会虫草,效果品质相对较好~

3、我用的炖盅是大个的,容量约2.5L.

发布于 2018-06-19
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