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超下饭的肉末豆角！
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快手菜！配米饭或用来拌面都好吃！

食材
肉末 适量
豆角 适量
红辣椒 少许
姜蒜，料酒，生粉 少许
油，盐，生抽，鸡精 适量
老抽，清水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用
  • 步骤 2/7
    豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁
  • 步骤 3/7
    锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起
  • 步骤 4/7
    锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽
  • 步骤 5/7
    放入红辣椒碎一起翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    放入肉末一起炒熟，适量鸡精调味，临出锅加少许老抽上色
  • 步骤 7/7
    出锅装盘享用。
小贴士

怕辣的就用红色彩椒代替红辣椒。这个菜拌饭吃或者拌面条都很好吃。豆角不熟容易中毒，一定要炒熟！

发布于 2018-09-06
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