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超下饭的肉末豆角!
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快手菜!配米饭或用来拌面都好吃!

食材
肉末 适量
豆角 适量
红辣椒 少许
姜蒜,料酒,生粉 少许
油,盐,生抽,鸡精 适量
老抽,清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉末放入少许料酒,生粉,生抽腌制片刻。姜蒜切片,红辣椒切碎备用
  • 步骤 2/7
    豆角摘洗干净,入开水锅中焯水两三分钟(锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿),捞出晾凉切丁
  • 步骤 3/7
    锅烧热放油,下肉末炒香,翻炒至变色盛起
  • 步骤 4/7
    锅留底油,爆香姜蒜片,下豆角粒翻炒,加一点儿清水继续翻炒,调入适量盐和生抽
  • 步骤 5/7
    放入红辣椒碎一起翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    放入肉末一起炒熟,适量鸡精调味,临出锅加少许老抽上色
  • 步骤 7/7
    出锅装盘享用。
小贴士

怕辣的就用红色彩椒代替红辣椒。这个菜拌饭吃或者拌面条都很好吃。豆角不熟容易中毒,一定要炒熟!

发布于 2018-09-06
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