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芹菜猪肉水饺
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静丝醉色染红颜

都说好吃不如饺子，比起西餐的浪漫，中国的中式水饺是不是也会勾起你美好的回忆呢，慈祥的父母，亲密的爱人，三五个知己，团圆的喜悦。。。。。。在来一盘热乎乎的饺子是不是别有一番滋味呢。好了切入正题，小伙伴们和我一起包饺子吧！

食材
面粉：530克 猪五花肉：350克（三肥七瘦）
生芹菜：650克 花生油：30克
葱：50克 姜：10克
盐：8克 原汁酱油：2克
味达美：8克 香油：3克
十三香：1克 鸡精或味精：1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1 先把面粉加适量水揉成三光（面光手光盆光）盖保鲜膜备用
  • 步骤 2/6
    2 芹菜洗净焯水放凉后切小段用打馅机打成馅，攥干水分。
  • 步骤 3/6
    3 猪五花肉切小块放打肉机打成肉馅
  • 步骤 4/6
    4 葱姜切沫，并将打好的猪肉馅和芹菜馅一并放入盆中。先加入油搅拌一下防止出水，再加入其它全部调料朝一个方向顺时针拌匀。
  • 步骤 5/6
    5 做好馅后面团也醒好了，拿出面团放案板上柔光滑后搓成长条，切成小剂子擀好皮包馅，依次包完。
  • 步骤 6/6
    6 锅内添适量水烧开后下入饺子，待熟透饺子浮起来后就可以装盘出锅了，在搭配上自己喜欢的蘸料。美美的享用吧！
小贴士

此方成品可以出四盘水饺，猪五花肉最好三肥七瘦。没有也不必纠结，随意。芹菜焯水打成馅后一定要攥干水分防止加盐后出水不好包。调味料部分可根据个人喜好灵活增减。不喜欢的话也可以不放，别问我没有肉可不可以不放就行玩笑哦，好吃的水饺包起来吧

发布于 2018-11-24
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