意式奶油霜
10.4万 热度
31 收藏
心事stillness
关注
这道菜暂时还没有介绍
烹饪步骤
-
步骤 1/6
准备蛋白两个，约70克 -
步骤 2/6
打发至硬性，如果天太热，打好放入冰箱备用
-
步骤 3/6
煮糖水至118度，中小火即可，然后快速加入蛋白里打发，打到无颗粒放入冷冻10分钟
-
步骤 4/6
黄油切小块放入冷冻过的蛋白里
-
步骤 5/6
快速打发，会出现豆腐渣油水分离状态，不用担心，继续打，很快就会出现棉絮状奶油
-
步骤 6/6
放入冷冻，随时取出使用，加入自己所需的颜色调和
小贴士
多做几次就有经验了，最好提前一两天做好奶油霜，取出后随着温度的升高，颜色会透明
发布于 2019-01-13
相关菜谱
-
意式奶油霜（裱花、夹层用）人哔豌豆荚吧号24.8万 热度 18 收藏
-
韩花（意式奶油霜裱花）蛋糕老顽童immigrate13.7万 热度 8 收藏
-
意式奶油霜江南过客焦7.7万 热度 35 收藏
-
法式奶油霜蛋糕橘殃永昌1.2万 热度 141 收藏
-
法式奶油霜蛋糕咕讶仪温贝7.3万 热度 164 收藏
-
法式奶油霜兔兔_Hasetutu6.7万 热度 99 收藏
-
奶油霜裱花蛋糕痰涌匚辜采9.2万 热度 169 收藏
-
淡奶油奶油霜(适合裱花染墨丶若流云英华10.4万 热度 5 收藏
-
瑞士奶油霜不要鱼丸要粗面29.1万 热度 11 收藏
-
韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）骨牌倒了10.9万 热度 9 收藏
-
韩式裱花－透明奶油霜朗瓜兆诒诰10.1万 热度 41 收藏
-
意大利酥皮奶油霜抹面奶油Italian Meringue Buttercream Yo's荡淡13.4万 热度 20 收藏
-
插画式人物 奶油霜转印记录卤鸡翅o7.3万 热度 12 收藏
-
韩式裱花奶油霜裱花心若为城念岚7.5万 热度 7 收藏
-
奶油霜韩式裱花蛋糕思逸10.1万 热度 11 收藏
-
炼奶奶油霜蛋糕夜副斩脑改9万 热度 99 收藏
-
奶油霜裱花仿真榴莲蛋糕+亦桃谁予琴乱13.8万 热度 28 收藏
-
奶油霜花篮蛋糕含容笑语浅酌1.2万 热度 182 收藏
-
【柏翠幸福烘焙】奶油霜花篮蛋糕褐次话安接1.8万 热度 117 收藏
-
奶油霜梅花蛋糕思潮prediction1.6万 热度 185 收藏
