1. 奶油一次多打一些，避免挤到一半没有奶油了的情况。尤其当你需要奶油调色的时候，务必一次把量做足，要不然再做很难做到跟第一次完全一样的颜色。

2. 夹心的奶油不要太多，容易奶油的支持力不够容易鼓出来

3. 抹面的奶油不要打的很硬，你在涂抹的过程也是一个打发的过程，最后容易抹出豆腐渣。裱花的那奶油可以稍硬。

4. 手热的同学记得带一个手套来操作，或者做一会儿放到冰箱里凉快凉快，奶油很容易化的。

5. 在蛋糕上裱花之前现在平面上演练一下，觉得满意了再往蛋糕上画。

6. 不需要每个花都很完美，这个蛋糕最后就是远远看上去花团锦簇的蓬蓬的样子就好了。