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酸奶乳酪挞
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食材
黄油 16g
奶油芝士 38g
全脂酸奶 30g
鸡蛋 13g
砂糖 13g
奶粉 2g
4寸圆形派盘 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
  • 步骤 2/10
    筛入低筋面粉,混合至干性粉末消失,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 3/10
    用擀面杖将面团擀成约2mm厚度,平铺在挞盘上,用手按压成型。
  • 步骤 4/10
    奶油奶酪与糖混合,隔水加热搅拌至顺滑。
  • 步骤 5/10
    分次加入酸奶搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    分次加入蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。
  • 步骤 8/10
    将挞水倒入挞皮,放入烤箱中下层,上火170℃,下火140℃,烘烤35-40分钟。
  • 步骤 9/10
    烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。
  • 步骤 10/10
    大功告成!
发布于 2018-06-20
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