jxcaipu logo
10寸披萨完美图解
17.1万 热度 65 收藏
好帅
这道菜暂时还没有介绍
食材
高粉 100g
低粉 40g
温水 60g
砂糖 10g
盐 3.5g
酵母 4g
黄油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1.把所有披萨皮部分材料放一个碗里）除了温水和酵母。酵母放温水里，然后一起倒进碗里揉面
  • 步骤 2/11
    揉好的面团用保鲜膜封好，发酵到2倍大
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团出来揉一会儿，把空气揉出来
  • 步骤 4/11
    擀面，成10寸大小，
  • 步骤 5/11
    放入烤盘，等待2次发酵。如果想吃厚面皮的2次发酵。喜欢吃薄脆的！可以不用2次发酵这一步！
  • 步骤 6/11
    2次发酵后用牛排叉，叉一些排气孔
  • 步骤 7/11
    刷上披萨酱
  • 步骤 8/11
    在底部铺一层芝士，我买的刨子小了，所以芝士太细小。大家别用这么小的刨子
  • 步骤 9/11
    铺好想吃的材料，进烤箱200度15分钟，注意，表层暂时不用芝士。
  • 步骤 10/11
    烤过15分钟后出炉，撒芝士，我撒少了！并且太细，，，大家可以改良一下。。。一定要第二次撒芝士，这是关键。进烤箱5-8分钟。
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

做过很多次披萨，把一些地方进行了总结改良，这样做出的披萨才最好吃！

发布于 2018-07-12
177
相关菜谱
写评论