慕斯圈用保鲜膜封住，橡皮筋扎紧。

雪人：糯米粉 5g水 4~4.5g一点点加水，揉到成团，不软塌，不干裂分出一小块，加红色素做成鼻子和帽子做成小雪人，下开水煮至浮起后再煮1分钟，关火泡水备用

底座：牛奶 50g椰浆 20g寒天粉 1g切记要先混合均匀，然后开小火，煮至寒天全部融化细砂糖 7g加入寒天中搅拌均匀，煮至糖融化，立即关火倒入容器，放凉至凝固。

把雪人摆好。

透明部分：水 140g寒天粉 2g切记要先混合均匀，然后开小火，煮至寒天全部融化细砂糖 14g加入寒天中搅拌均匀，煮至糖融化，沿模具壁用勺子导流，轻轻倒入容器一小层，稍微放凉2分钟，剩余寒天液小火保温备用。等下层稍微凝固，再把寒天液用勺子导流倒入容器，撒椰蓉或银粉装饰，继续放凉1小时。

抽掉保鲜膜，直接拿掉模具脱模即可。

开吃~~~