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【雪人寒天冻】下雪啦!吃雪人啦!
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近视ruthless

下雪咯!做个雪人寒天果冻来应景吧!

食材
看做法 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    慕斯圈用保鲜膜封住,橡皮筋扎紧。
  • 步骤 2/7
    雪人:糯米粉 5g水 4~4.5g一点点加水,揉到成团,不软塌,不干裂分出一小块,加红色素做成鼻子和帽子做成小雪人,下开水煮至浮起后再煮1分钟,关火泡水备用
  • 步骤 3/7
    底座:牛奶 50g椰浆 20g寒天粉 1g切记要先混合均匀,然后开小火,煮至寒天全部融化细砂糖 7g加入寒天中搅拌均匀,煮至糖融化,立即关火倒入容器,放凉至凝固。
  • 步骤 4/7
    把雪人摆好。
  • 步骤 5/7
    透明部分:水 140g寒天粉 2g切记要先混合均匀,然后开小火,煮至寒天全部融化细砂糖 14g加入寒天中搅拌均匀,煮至糖融化,沿模具壁用勺子导流,轻轻倒入容器一小层,稍微放凉2分钟,剩余寒天液小火保温备用。等下层稍微凝固,再把寒天液用勺子导流倒入容器,撒椰蓉或银粉装饰,继续放凉1小时。
  • 步骤 6/7
    抽掉保鲜膜,直接拿掉模具脱模即可。
  • 步骤 7/7
    开吃~~~
发布于 2018-07-21
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