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花胶银耳糖水
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夏侯
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食材
银耳 1大朵
花胶 30克
红枣 6颗
冰糖 适量
百合干 20克
枸杞 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花胶洗净，上锅蒸5分钟，用纯净水浸泡，放冰箱冷藏泡发6小时以上。
  • 步骤 2/5
    银耳洗净泡发1小时，摘干净，切碎。
  • 步骤 3/5
    花胶泡发好之后，剪成两指宽大小。
  • 步骤 4/5
    切碎的银耳、剪好的花胶，加上百合干和去核的红枣，加开水，隔水炖1.5小时。
  • 步骤 5/5
    加冰糖和枸杞再炖半小时，即可食用。冷藏后味道更佳！
小贴士

隔水炖一定要用开水，炖盅内外都一样。枸杞要最后半小时放，不然炖久了容易发酸。炖糖水的时间根据花胶的大小、厚度和个人口感喜好自行调整。

发布于 2018-06-26
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