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橘子罐头【趁时节制作】
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飞雪bribe

柑橘正当季，大量新鲜上市的柑橘怎么能错过了呢，只需要橘子冰糖加上适量的清水，就能做出鲜甜的柑橘罐头，煮好后可以趁热装入可密封的罐子中再倒置一下，这样能很好的密封保存。如果要煮很多的，按比例调整制作就可以了。

食材
橘子 1000g
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备，新鲜带着绿叶的柑橘，直接食用也是果汁超多。
  • 步骤 2/10
    将柑橘掰开后分成小瓣，再用小刀刮去表层的橘络，左边的是未去除橘络的，右边的是刮好的。想吃好的橘子罐头.就必须耐心点哟。 去除橘柑络一是为了美观，二是减少橘子的苦涩。如果喜苦口味可以不剔除
  • 步骤 3/10
    有果核的将果核挑出。
  • 步骤 4/10
    弄好后将橘肉清洗一下，沥干水分
  • 步骤 5/10
    锅中加入适量清水，放入冰糖，开始加热。冰糖的分量按个人口味调整.喜欢甜口多加点冰糖.喜欢酸口少加点.多加点冰糖的好处可以保存很久.
  • 步骤 6/10
    一边煮冰糖一边用筷子搅动，让冰糖完全消融，中火煮开。
  • 步骤 7/10
    倒入新鲜的柑橘，不时的翻动一下，让受热均匀。
  • 步骤 8/10
    大火烧开后转小火.煮至沸腾，不时的翻一下面，煮15至20分钟后关火。打开后用叉子或者牙签扎破一些橘子.让汤汁流出一点.让色泽更鲜艳.味道更味入点.然后盖上盖子闷个十分钟.还有一点不管橘子多少？只要煮时水没过橘子就好.
  • 步骤 9/10
    柑橘罐头就做好咯，如果一次做大量的，煮好后可以趁热将橘子肉入罐，罐头盒子最好选用玻璃的.这样容易保存.玻璃盒子装橘肉前一定一定要清理干净.拧上盖子后倒置，放凉后就可以放入冰箱保存了。趁时节制作柑橘罐头.
  • 步骤 10/10
    放凉或者冰冰在食用.热的吃起来比较酸口.看个人口味食用哟.
发布于 2019-01-14
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