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双层芒果布丁
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迷路

正是各种高颜值水果大量上市的季节，来做一个好吃又貌美的布丁杯来迎接春天吧

芒果搭配牛奶、淡奶油做了双层芒果布丁，加了淡奶油味道更香。用的吉利丁片来凝固，吉利丁片：液体比例在1：50至1：30之间，吉利丁多放点，布丁就更硬点，少放点就软一点

食材
芒果 1个
牛奶 250g
淡奶油 50g
细砂糖 35g
吉利丁片 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芒果切丁待用
  • 步骤 2/8
    吉利丁片用冷水泡软，倒入一半牛奶隔水加热搅拌至完全融化
  • 步骤 3/8
    牛奶吉利丁液中加入25g细砂糖以及剩余牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    芒果丁倒入料理机中，再倒入一半的牛奶吉利丁液搅打至均匀细腻
  • 步骤 5/8
    将打好的牛奶芒果泥倒入容器中，放入冰箱冷冻25分钟凝固（如果冷藏的话需要1小时左右）
  • 步骤 6/8
    剩余的一半牛奶吉利丁液再加入10g白砂糖和50g淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    倒入容器中，放入冰箱继续冷藏1小时至牛奶淡奶油层完全凝固
  • 步骤 8/8
    表面再装饰一点芒果丁即可食用
发布于 2019-01-23
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