有肉臊饭自南方来，拌着下饭吃，香到每一粒米都不忍浪费。

说肉臊饭，大家可能觉得陌生，但要说卤肉饭，大家就要流口水了，其实它俩是同宗。卤肉饭是中国台湾地区最寻常的家庭美食，据说有人烟的地方必然会有卤肉饭，可见其普及程度。台北人习惯称之为卤肉饭，需要用五花三层的肉丁以及香菇，和熬好的酱汁制作而成。台南人更喜欢吃肉臊饭，用的是绞碎的肉馅， 其他制作方法都是一样的。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的麻辣汁制作的菇菇肉臊饭，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：卤肉饭爱好者、喜欢吃拌饭的朋友、主食控、喜欢麻辣口的人。

实际菜肴评价：肉臊饭也是浓油赤酱的风格，颜色油亮诱人，温润柔软的香菇和肉馅搭配在一起，香浓四溢，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，好吃至极。

一汁成菜，探索生活乐趣。

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