jxcaipu logo
冰糖川贝炖雪梨
9万 热度 18 收藏
彭吙含笑饮鸩酒别

化痰，止咳，清肺！啧啧O(∩_∩)O~~图片来自网络

食材
雪梨（3份量） 3个
川贝 4g
冰糖 93g
热开水 900g
深的不锈钢盆 一个
蒸锅 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    制作：1.准备冷盐水（盐一点就行）（防雪梨氧化变黑）和热开水很多除去900g还需要蒸锅里的水。 2.梨去芯（专门去芯器，芯去干净，去头去尾（两边平行）去皮，头部（你觉得好看的那头）刻雪花（先刻梨的一半刻2下，然后在平均刻2次2下就变成6辦雪花了），放入盐水中。
  • 步骤 2/3
    3.不锈钢盆里先放冰糖再放川贝，梨再削干净（梨芯里面变黑就再去一遍）然后清水洗去盐水，放入，雕的雪花朝下，放入900g热水（淹没大半的梨），最大火，蒸35分钟（蒸锅的水开后才定时）。需要保存就放到自然凉，装入保鲜盒密封，放入冰箱保鲜层，保质期5天。
  • 步骤 3/3
    广州冰糖，黄黄的，很大块。味道很不错。出品：冷时就需高火加热，刻花朝上！配上刀叉勺！( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
小贴士

硬梨芯一定要挖完，冰糖好味道才更好。

发布于 2019-01-19
191
相关菜谱
写评论