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一口艾团
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灼谎蚊柯瘸

艾草对女孩子的好处多多啊～四月踏青的季节，此时的艾草山里到处都是，摘了好多回来，我会晒干一部分磨粉装在密封袋里泡脚用。新鲜的一部分可以做艾草鸡蛋汤、艾草炒鸡蛋等等很多很多美食。接下来做的是一口艾团～厨房里参考过很多，没有我想要的，自己摸索摸索，一口一个艾团就出来啦！

食材
艾草 100克
糯米粉 100克
粘米粉 50克
水 少许
肉松 适量
红豆沙 适量
咸蛋黄 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    这一把是刚摘回来的艾草
  • 步骤 2/17
    第一步：把艾草去根留叶，我称了一下整取艾叶100克。
  • 步骤 3/17
    将艾叶洗一下 ，洗去污泥脏东西
  • 步骤 4/17
    锅里加水，把艾叶放进去煮，煮至沸腾
  • 步骤 5/17
    煮至沸腾后捞出来过冷水，这样不会太涩
  • 步骤 6/17
    过完冷水以后，锅里再放水，再把艾草放进去煮，煮至沸腾
  • 步骤 7/17
    然后打捞起来放搅拌杯里，我称了下连水带渣（艾叶）一共是260g
  • 步骤 8/17
    再用料理棒打成艾泥
  • 步骤 9/17
    中间还有一步的，忘拍照了就是用纱布过滤艾泥，把艾汁挤出来看下，能出差不多200ml的艾汁
  • 步骤 10/17
    称量好粉就可以开始和面了，艾汁慢慢加进去，加一点揉一下，每位小仙女用的粉不一样吸水量也不一样，所以使用魔法的时候啊，要轻手轻脚
  • 步骤 11/17
    最后和成不粘手的光滑的面团就好啦！
  • 步骤 12/17
    准备好馅料，自制红豆沙
  • 步骤 13/17
    腌制好的咸鸭蛋，取蛋黄。蛋黄建议一开四，毕竟我们是仙女，小小的嘴巴一口艾团
  • 步骤 14/17
    已经炒好的肉松
  • 步骤 15/17
    皮取15g，馅料自由分配，自己喜欢吃什么多就加什么。不用问我行不行，只要能吃，都行！我给的粉量，按照15g皮一个的，能做16个一口艾团。蒸的时候艾团之间的空间要留多点位置，信我，没错。
  • 步骤 16/17
    成品～我要两口一个哈哈在我家，想吃东西是要靠抢的因为我每次都是饥饿营销 哈哈
  • 步骤 17/17
    皮薄馅足的！
发布于 2019-01-14
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