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寿司组合馒头
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酷酷的披萨

这一款想好久了，

颜色多，懒得动手。

之前打初稿，

试过做了绿色的海草寿司，

附上图片，就好了……

食材
1.面粉 150克
水 75左右
酵母 1.5克
糖 10克
2.可可发面团 一块
3.红曲粉发面团 一块
4.南瓜发面团 一块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    材料1拌匀，和成光滑面团，再准备一块可可发面团，一块南瓜发面团，一块红曲粉发面团。全部静置十分钟。待用。
  • 步骤 2/20
    白面团擀平，折四次卷起来
  • 步骤 3/20
    平均切成宽2厘米左右的面块。待用。
  • 步骤 4/20
    第一款：甜虾寿司先把红面团和白面团搓成长条，再红白相间的码放好，微微压一压，会让条与条之间贴合些的。然后再平均切成小块，要比白面块大一点，拿牙签从头一边压一边拉下来，形成花纹，再用一点点的红面团做出虾尾（如图）
  • 步骤 5/20
    组装好的甜虾寿司
  • 步骤 6/20
    第二款：甜蛋寿司最简单了，直接把南瓜面团擀平，切方块。可可面团切成条。
  • 步骤 7/20
    南瓜片放在块面团上，用可可条包起来，如图。
  • 步骤 8/20
    第三款：鱼子酱寿司可可面片，切条，把白面块围起来。并搓一些红曲粉小圆和南瓜小圆，放在上面。
  • 步骤 9/20
    好了
  • 步骤 10/20
    第四款：寿司卷可可面片放底下，再放上白面片，搓三个不同颜色的面团放中间，卷起来，再对切。
  • 步骤 11/20
    形似吧
  • 步骤 12/20
    第五款：鱼寿司同款甜虾的做法，只是把面片切成如图这样子
  • 步骤 13/20
    全部整形后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
  • 步骤 14/20
    上次做过的海草寿司……这次没做，附图。做法同鱼子酱寿司，把菠菜面团擀平切条，码放上去就可以的。
  • 步骤 15/20
    出炉
  • 步骤 16/20
    甜虾
  • 步骤 17/20
    甜蛋寿司和三文鱼寿司
  • 步骤 18/20
    鱼子酱寿司，有点发大了啊
  • 步骤 19/20
    寿司卷和甜蛋寿司
  • 步骤 20/20
    寿司组合
小贴士

没有技术，没有秤量，就是纯粹玩玩面团。

发布于 2018-08-28
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