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椰香味花生酥
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若邹落水无痕蔚墦

我所做的东西，都是通过学习，再改进，再学习，家里人爱吃这个花生酥，所以我想对做的多一些。

很简单，但是却需要你的细心和耐心，也许就在你离开的片刻，它就糊啦。

食材
花生 100克
糖粉(看喜好增减) 80克
低筋面粉 150克
黄油 100克
椰蓉(最好是自己看情况加） 40克
蛋黄 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    炒货店买来的东北红米花生????，然后抱着电影静静地剥壳。100g的花生，擀碎，最好是像绿豆大小，全碎了没有颗粒感，太大了，容易散开。
  • 步骤 2/12
    冬天，黄油真的是不好软化。天知道我是捂怀里软化的，哈哈。有人说微波炉转一下就好了。我家没有。哈哈，靠我的体温吧，至少恒温。
  • 步骤 3/12
    打发黄油。我不明白为什么别人黄油打发的那么集中，我的明明有100g，看起来这么少。可能是我打蛋盆大了。打发到如上图便可以添加2个蛋黄和糖粉啦。这一步我忘记拍图啦！！！大家就按这个步骤。没问题的。敲黑板我全程都是坐温水盆打发和拌匀因为冬天温度低，一会就凝固了。
  • 步骤 4/12
    筛入150g低筋面粉。这样口感更加细腻。
  • 步骤 5/12
    加入40g椰蓉和100g花生碎，好香真的。我好喜欢吃椰蓉。揉均匀。
  • 步骤 6/12
    揉到外面没有花生碎和椰蓉。
  • 步骤 7/12
    搓成小圆团，用大拇指按压。形状大家也可以自己折腾。只要不散开。
  • 步骤 8/12
    烤箱170度预热三四分钟。大家根据自己的烤箱调整，我的烤箱不能超过180度，不然就会糊。最好是人在旁边看着。
  • 步骤 9/12
    刷上鸡蛋黄。我用的土鸡蛋，所以显得很漂亮。哈哈然后放入烤箱，我的烤箱我观察过，要烤20分钟左右。10分钟时候，我又拿出来刷了一层鸡蛋黄，更漂亮。你们视情况而定。
  • 步骤 10/12
    出炉了。放凉。
  • 步骤 11/12
    打包有没有很好看呀。
  • 步骤 12/12
    剩下的就分袋装。上班可以带几个，孩子上学可以带几个。有没很好看呀。哈哈大致就是酱紫啦，大家做的时候，一定要根据自己情况而随机应变。所有的东西不是照搬就可以成功哟。还是要在基础上自己有所改变。希望大家做出美味又好看的椰香花生酥。划重点大家可以下面留言，也可以v我。sunnylee555，我很乐意和大家一起学习进步。
发布于 2018-11-15
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