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宝宝扭扭虾条酥
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郭芙蓉

简单快手的宝宝磨牙小零食，自己动手，安全放心味道也很好。不过建议一次不要做太多，毕竟新鲜的食材没有干燥剂、膨化剂、防腐剂这些添加会大大缩短保存时间。性状也不稳定容易返潮。但是为了方便保存我进行了二次烘干处理，烘干以后可以减少返潮的现象，建议密封保存3天以内吃完。

食材
鲜虾 10只
白米饭 100g
水 35ml
柠檬 3片
一天量建议食材减半 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将虾去头去虾线去壳。清洗干净。米饭称重备用。
  • 步骤 2/10
    将柠檬腌制5-10分钟。
  • 步骤 3/10
    套好裱花袋～
  • 步骤 4/10
    搅拌机加入虾和米饭、水一起搅拌成粘黏不易滑落的状态。
  • 步骤 5/10
    裱花袋剪小口。挤在铺好的硅油纸上。排队站好。
  • 步骤 6/10
    烤箱预热170度。10分钟。这一盘是米条，所以颜色是白色虾条挤出来是灰白色的。烤出来是虾肉粉色～
  • 步骤 7/10
    全程30分钟上下火。要时不时关注一下表面状态。
  • 步骤 8/10
    收获了一盘萌萌哒虾条，现烤现吃很香脆。
  • 步骤 9/10
    方子里这个量还挺多的。建议大家做的时候减半。
  • 步骤 10/10
    放入容器密封保存，不过这里要说一下即使马上密封，还是会返潮变软。我是冷藏了一夜后再次放入烤箱，铺开90度热风循环10分钟。拿出来常温下没有再返潮～感觉这个办法挺不错的。大家可以试试。
发布于 2018-11-29
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