Name: 圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 圆形蛋糕胚 17cm一个（或者6寸）; 淡奶油 500克; 加奶油里的巧克力 100克; 加奶油里的可可粉 10克; 糖 8克; 鹿角眼睛嘴巴用巧克力 50克; 顶部奶油 100克

圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕

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理掤大李

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食材

圆形蛋糕胚 17cm一个（或者6寸）

淡奶油 500克

加奶油里的巧克力 100克

加奶油里的可可粉 10克

糖 8克

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备圆形蛋糕胚一个
步骤 2/10

巧克力币装在裱花袋里，把袋子口绑好
步骤 3/10

放温水里泡着，水不要太烫，泡到巧克力融化，就可以开始画了
步骤 4/10

在卡纸上画好鹿角，眼睛，鼻子，我画了一小一大，一个六寸一个八寸用的
步骤 5/10

卡纸上面垫一块油纸，挤上巧克力，尽量挤厚一点，不容易断，不光滑的地方挤完赶紧用牙签搅搅，就会变光滑，室温低的地方一定要快手，不然一下子就凝固了，我这不冷，画好我还要放冷藏才能凝固，室温低的不需要放冰箱
步骤 6/10

提前一天把500克淡奶油和100克巧克力放奶锅加热，融化巧克力，不用煮沸……巧克力融化后放凉，放凉后密封，放冰箱冷藏过夜……冷藏是平时放水果，不结冰那一层哦……第二天把巧克力奶油取出，加入10克可可粉和50克细砂糖打发……注意，可可粉是直接加到液态的奶油里，不要打发了再加可可粉，会有颗粒……细砂糖是奶油量的10%，可以分三次加，也可以一开始和可可粉一起全部倒进去打。看个人习惯，我是习惯全部一起倒进去打发的。
步骤 7/10

蛋糕横切成三片，中间夹上巧克力奶油，夹好之后抹面……
步骤 8/10

100克奶油+10克糖打发，裱花袋剪个大口。下面和头顶各挤一圈奶油。小贴士：打少量奶油，可以用图上这种硅胶杯，一下子就打好了，非常好用，做小杯子蛋糕，也可以用来倒面糊，强烈推荐买一个
步骤 9/10

冻硬的鹿角用裱花剪取出来，放蛋糕上，草莓摆好。撒些椰蓉。
步骤 10/10

挤上嘴巴。