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超级大补汤｜阿胶燕窝水果羹
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阿胶是好玩意，殿堂级补血！年初做了一些阿胶膏放在冰箱里每天吃两块，可是吃了大半年还没吃完，于是寻思着直接炖吧，省了黄酒泡，熬的过程。炖起来真的超级方便！除了炖燕窝，还可以单独炖好加溏心蛋！大补！

时间:10-30分钟
食材
阿胶 半块
燕窝 一盏
水果 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    东阿阿胶好像是阿胶的代名词，马来西亚燕窝一盏！
  • 步骤 2/7
    燕窝纯净水泡发6小时以上
  • 步骤 3/7
    泡发好的状态，燕角部分没有硬块即可。
  • 步骤 4/7
    沿着纹路撕开，过几遍纯净水。有时间眼神好的人可以挑毛，我眼神不好，基本上不太愿意挑毛。
  • 步骤 5/7
    阿胶要砸碎取半块。
  • 步骤 6/7
    放入炖盅，加2/3纯净水。隔水炖。如果电炖锅带燕窝模式，则选择燕窝模式，如果没有，那就选择20分钟左右。燃气灶炖的话，锅里水烧开后炖约15分钟即可。炖好后搅拌一下，阿胶块可能沉底，融化时也在底部。
  • 步骤 7/7
    切一些自己喜欢的水果，如果是糖分高的水果，就不用加糖。尽量不要选择酸度高的水果。推荐芒果，草莓，牛油果之类的！
小贴士

燕窝不能久炖，化水后营养流失！

发布于 2018-08-13
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