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鸡蛋高爆发吐司
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安和醉江南倦客

这是路飞总是半夜三更骚扰我们亮叔学的一款超好吃，超软的鸡蛋高爆发吐司。亮叔的配方真的超棒的，跟随亮叔有面包吃。哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
王后日式吐司粉 280g
牛奶 85g
鸡蛋液 100g
白砂糖 45g
安佳黄油 25g
盐 4g
耐高糖酵母 4g
奶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先吧，牛奶，鸡蛋液，白糖放入面包桶
  • 步骤 2/9
    再倒入面粉，奶粉，酵母，按揉面键，揉20分钟面团光滑后加人盐揉进去
  • 步骤 3/9
    揉光滑的面团拉开可以看见粗膜，加入黄油揉至扩展阶段，即出手套膜
  • 步骤 4/9
    团圆面团直接放在面包机，按发酵键发酵至1.5倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团用手在中间戳一个洞不回缩不下榻就是发好了。
  • 步骤 6/9
    面团取出排气分割成均匀三等份，滚圆保鲜膜盖住松弛20分钟
  • 步骤 7/9
    松弛好的面团排气，擀成牛舌状
  • 步骤 8/9
    从下往上卷，卷起来
  • 步骤 9/9
    依次放入吐司盒中
小贴士

面团可以提前放入冰箱冷藏一个晚上，第二天取出制作

发布于 2019-02-28
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