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提子奶酥
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心远钟疏是

采用安佳原味黄油，奶香十足。

制作时面粉以抓捏不搅拌成团，不用擀面杖擀，用手拍扁的方法，酥饼口感更酥，更脆。

下午茶休闲时光首选美食～

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
糖粉 65g
蛋黄 3个
奶粉 37g
低筋面粉 175g
朗姆酒葡萄干 80g
芝士粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    安佳黄油奶味香浓，用它做出来的饼干酥香松脆，美味可口。我家孩子非常爱吃。
  • 步骤 2/9
    把低筋粉、奶粉、芝士粉倒入一个碗里，混合均匀
  • 步骤 3/9
    黄油软化至轻按有印倒入糖粉，用电动打蛋器打至颜色发白变蓬松
  • 步骤 4/9
    加入第一个蛋黄，用电动打蛋器完全混合均匀
  • 步骤 5/9
    加入第二个蛋黄，和第一个一样，完全混合后加入第三个。三个蛋黄依次加进黄油里，混合均匀
  • 步骤 6/9
    筛入粉类混合物，筛不进去的芝士粉最后直接倒进去就好
  • 步骤 7/9
    戴上一次性手套，抓捏至无干粉状是抓捏哦～不要揉。
  • 步骤 8/9
    加入提子干，抓捏几下混进面团里。提子干可以切碎，我喜欢整颗，觉得口感更好
  • 步骤 9/9
    把面团放案板上，拍成厚8mm的面片，是拍，不是擀，拍的话做出来的饼干更酥松
小贴士

因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考

面团是抓捏成型不是揉～

饼干冷却后才会酥松香脆～

发布于 2018-12-28
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