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切达奶酪土司
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欢畅

或许，用那个小一点的土司盒会好一点？不过，它好像又小了一点。土司盒子大了些，不用长满九分，有个六七分应该也就差不多了。不过，烤的时候就有点叫人抓耳挠腮了。面包不会长满模，查看成色就有点费劲。踮脚探头，再把烤箱门拉开一丝缝隙，总算是看到一线金黄。估摸着差不多了，加盖继续烘烤。时间到，出炉。颜色还是深了点，不过还能凑合。

可知，管中窥豹，只见一斑啊。。。。

时间:10分钟内
食材
高筋粉 10克
细砂糖 30克
盐 1/4小勺
水 90克
干酵母 3克
黄油 15克
蔓越莓干 35克
切达奶酪 1/2片
鲜奶 35克
酥松粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    汤种料
  • 步骤 2/9
    将奶酪撕碎，加入牛奶中，
  • 步骤 3/9
    小火加热，搅拌至奶酪溶化
  • 步骤 4/9
    倒入面粉
  • 步骤 5/9
    搅拌成团状，离火，晾凉
  • 步骤 6/9
    封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
  • 步骤 7/9
    面团料
  • 步骤 8/9
    将汤种及除黄油，果干外的面团料倒入面包桶
  • 步骤 9/9
    和面程序搅拌13分钟，成均匀面团
小贴士

松酥粒配方：糖粉30克，奶粉5克，低筋粉50克，黄油40克。黄油无需事先软化。

烘烤过程中，若表面完全上色，需加盖继续烘烤，以防上色过深。

发布于 2018-12-25
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