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家庭简易版桂林米粉
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他好像条二皮狗

我们两夫妻都特别爱吃桂林米粉，但是伦敦怎么可能找得到呢!所以凭着记忆的味道和各种搜查，在家试着做了一次，相似度虽然只有4成，但是不一样的好吃!!!

时间:1-2小时
食材
锅烧 适量
酸豆角 适量
笋 适量
卤水 适量
米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在中国城搜到一种泰国罐头笋，挤干水以后小火烘干。
  • 步骤 2/9
    自己腌的酸豆角切颗粒(请到我的菜谱查看酸豆角制作咯)
  • 步骤 3/9
    酸粒，米椒段和酸豆角下锅炒香
  • 步骤 4/9
    我的酸豆角很酸，老酸水腌的。所以锅里留一些酸豆角跟笋炒，炒好以后笋就挺酸的了
  • 步骤 5/9
    锅烧的油留出来，捞米粉的时候倒一勺就超级香(请移步我的锅烧菜谱)
  • 步骤 6/9
    卤水再煮开备用
  • 步骤 7/9
    备好东西以后就可以烫米粉了，我买的是这种叫桂林米粉的
  • 步骤 8/9
    米粉出锅，淋上卤水，放上切薄片的锅少，捞上酸豆角酸笋，开吃!
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

卤水提前一晚做好，第二天早上用最小火一直炖着，鸡腿不会烂，卤水又很浓

发布于 2018-08-02
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