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黄鳝腊味饭
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兔兔_Hasetutu

黄鳝，益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿。

肉、骨、血均可入药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。

老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。

时间:1-2小时
食材
香米 2杯
水 2杯
黄鳝 两条
腊肠 1条
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄鳝买回来就已经'搪'好了。黄鳝血很补的，所以买回来我基本上用水冲下冲，然后把锅烧红后，原条黄鳝放入锅中祛潺。这个方法比用水洗更干净。黄鳝弄干净后，去头去尾，肉切丝，加盐，糖，酱油，胡椒粉，麻油，粟粉，拌匀备用
  • 步骤 2/4
    腊肠切片，葱切粒备用。香米和水按1:1的比例煮至8成熟。将黄鳝，腊肠均匀铺在饭面。
  • 步骤 3/4
    如果喜欢饭焦的，电饭煲转到保温后再按三四次煮饭健。吃前加入葱，适量麻油，酱油搅匀。
  • 步骤 4/4
    觉得味道够的可以不加酱油哟\( ˙▿˙ )/
小贴士

1.将配料煸炒一下加入适量的盐调味，这样吃起来更香；但是如果觉得复杂，那就将所有的配料跟米一起放入煮吧；

2.建议大家使用柬埔寨SOMA皇后贡米，软硬适中，香味浓郁，相信我，会让你爱不释手的。

发布于 2018-12-05
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