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火腿咸蛋粥
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弓天涯嘯西風
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时间:10-30分钟
食材
.熟咸蛋黄 四个
瘦火腿肉 适量
泰国香米 一碗
高汤 一碗
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）；
  • 步骤 2/4
    将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀；
  • 步骤 3/4
    大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底；
  • 步骤 4/4
    煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可（注：因为咸蛋和火腿本身已经很咸，再加上我加入的高汤内也已调味，所以煮这款粥我完全没有放盐，但如果你家的高汤是没有放盐的，那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐）。
小贴士

米要提前泡好，我都是泡一夜的！不然会有点硬硬的！泡一夜就很好！煮十几分钟就又软又烂！最适合宝宝吃了

发布于 2018-09-01
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