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小米海参粥
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飞的云南美女彭湰
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非常养生的一道菜!
时间:30分钟-1小时
食材
海参
1根
小米
50g
水
500g
盐
1/2小勺
白胡椒粉
少许
小葱
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
干海参
步骤 2/9
其实海参的泡发很简单,也就是个泡、煮、泡的过程。先将干海参放到冰箱里用纯净水浸泡48小时左右,每隔6–8小时换一次水。泡软后沿开口方向剪开,去掉里面的内脏(海参体内有5条白筋,营养价值丰富,切不可去除),剪掉顶端的沙嘴
步骤 3/9
再加泡软的海参放入锅内,加水没过海参,加盖煮开后改用小火煮40分钟左右(如果拿筷子夹起,海参两端能自然下垂就表示海参煮好了,不行的话就等自然冷却后再重复一次刚才煮的过程)
步骤 4/9
煮好的海参自然冷却后,再用纯净水浸泡一天后就可以食用了(每6–8小时记得换一次水)泡发好的海参和干海参对比一下,应该有原来的2–3大
步骤 5/9
小米淘洗干净
步骤 6/9
加净水浸泡半小时以上
步骤 7/9
大火煮开后,小火慢炖,不停搅拌以防糊锅,等粥煮得有点粘稠度时把海参放入
步骤 8/9
差不多要好的时候加盐
步骤 9/9
加胡椒,搅拌均匀
小贴士
白胡椒粉的作用主要是提香、提鲜,不喜欢的可以换成你喜欢的调味料。
喜欢喝稀一点的粥,再增加水量。
发布于 2019-02-08
58
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